ほうちょうをあたためる

包丁を温める

辞書的な意味

ケーキやチョコレート菓子などを切る際、刃を熱湯等で温めてから切り分けることで、断面のクリームや油脂分を溶かし、美しくスムーズにカットするための調理テクニックのこと。

イミシン流【超意訳】

“

「ケーキを崩さず、インスタ映えする断面を死守せよ」という、現代のパティシエも真っ青の執念が生んだ調理術。成功すればプロ顔負けの美しい断面が拝めるが、失敗するとクリームがドロドロに溶け出し、ただの崩壊した物体が皿に残るという、ハイリスク・ハイリターンな儀式。

日常での使用例

今日のためにホールケーキ買ってきた！ちゃんと包丁を温めてから切らないと、断面がぐちゃぐちゃになって台無しになっちゃうから気合い入れるわ。